Om man som bonde föder upp höns, och vill göra det på ekologiskt vis för att kunna sälja ekologiska ägg, finns det vissa regler bonden måste följa. Ekologisk djurhållning på bondgårdar går huvudsakligen ut på att djuret ska kunna leva enligt sitt naturliga beteende. Vad det innebär för olika djur varierar naturligtvis.
För hönor är det till exempel viktigt att inte tvingas sitta i bur, utan att få gå fritt. Det beror på flera anledningar. Till exempel är hönan ett flockdjur, som i sitt naturliga tillstånd ingår i en flock med en tydlig hierarki uppbyggd efter storlek, styrka och ålder, där tuppen står högst i rang. Flockmedlemmarna kommunicerar med varandra genom läten och rörelser. Detta flockbeteende, som är en viktig del av hönsens naturliga beteende, är bara möjligt om hönorna får gå fritt.
Ekologiska hönor måste också få gå utomhus på sommaren. Hönan har nämligen flera instinkter som man som ekologisk bonde måste ge dem utlopp för. En av dem är att sprätta i marken och leta efter mat. På vintern måste naturligtvis även ekologiska höns vara inomhus, men även inomhus går de fritt, och har tillgång till hö och rotfrukter att picka och sprätta i. Letandet efter mat ger hönsen både motion och näring, och är ett djupt rotat beteende hos hönsen. En annan djupt rotad instinkt som hönsen bara kan få utlopp för utomhus är att sandbada. Det gör hönan för att hålla borta löss och parasiter.
Det är inte bara hönor som mår bra av att vara ute på sommaren, det gör även vi människor och bonden som föder upp hönsen. Om man bor på en gård ute på landet bör man ju också utnyttja det till fullo genom att skapa en ordentlig uteplats där man kan njuta av sommaren och av lugnet. Du kan köpa billiga utemöbler till din uteplats på Buildor.se.
När så hönsen ska värpa ägg säger deras instinkter dem att de ska bygga ett bo åt äggen och kycklingarna. Alla ekologiska hönor har tillgång till ett rede, och om äggen inte ska säljas får hönan ruva på ägget så länge som hon gör i naturligt tillstånd, vilket är i 21 dagar.
Som konsument kan man när man köper ekologiska ägg glädjas åt att hönsen som värpte äggen togs om hand av en bonde som lät dem bete sig som höns gör.